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FINALISTAS SELECCIONADOS EN EL BASQUE CULINARY WORLD PRIZE

19 Junio 2017

La segunda edición del Basque Culinary World Prize ha seleccionado a los 10 finalistas, quienes han demostrado distintas maneras de traducir la gastronomía en una fuerza transformadora.

Así, combinando el arte culinario con la creatividad, innovación y todas sus aptitudes, Anthony Myint (Estados Unidos), David Hertz (Brasil), Ebru Baybara Demir (Turquía), José Andrés (Estados Unidos / España), Melinda McRostie (Grecia / Australia), Niko Romito (Italia), Dan Giusti (Estados Unidos), Ricardo Muñoz Zurita (México), Daniel Patterson & Roy Choi (Estados Unidos) y Leonor Espinosa (Colombia) deberán mostrar la mejor forma de compartir con el mundo la gastronomía para un mejor futuro.

El comité técnico recibió 230 nominaciones hasta el pasado 19 de mayo,  correspondientes a 110 candidatos de 30 países. Formaron parte del Comité Técnico Xavier Medina, de la Universitat Oberta de Cataluña (UOC); Melina Shanon Dipietro del Mad Institute de Mad Institute (Dimanarca), Marta Miguel Castro, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación y Jorge Ruiz Carrascal, de la Universidad de Copenhague y Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center.

El ganador será elegido de entre estos diez finalistas por un jurado interdisciplinario conformado por algunos de los cocineros más influyentes del mundo, así como por expertos internacionales en diversos ámbitos.. El merecedor del BCWP 2017 recibirá 100 mil euros, para donar a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.

El ganador será anunciado el 18 de julio de 2017 tras la reunión de un jurado presidido por Joan Roca, chef del Celler de Can Roca (España) y formado por chefs Consejo Internacional de Basque Culinary Center: Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Estados Unidos), Michel Bras (Francia), Yoshihiro Narisawa (Japón) y Enrique Olvera (México)