BIODIVERSIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SOCIEDAD (MÉXICO)

06 Julio 2017

Detenernos y mirar un poco a México, nos da la oportunidad de percibir, no sólo una expresión completa de la riqueza y valor gastronómico, sino también de los múltiples retos que enfrenta la cocina en la actualidad. 

Bajo este contexto, el próximo 16, 17 y 18 de julio, el Basque Culinary Center de la mano del chef mexicano Enrique Olvera desarrollarán un simposio internacional en relación a la biodiversidad en Xochimilco, todo, como parte de la VII reunión anual del Consejo Asesor de Basque Culinary Center. 

Expertos del más alto nivel se reunirán para compartir percepciones, experiencias y enfoques que subrayen temas de biodiversidad, medio ambiente y sociedad y enmarquen el trabajo y valor, tanto histórico como agrícola de Xochimilco.

Mira el programa, inscríbete y se parte de esta increíble iniciativa.