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III CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITE DE OLIVA VIRGEN, OLIVAR Y SALUD. O_LIVE!

03 Abril 2018

Jaén acogerá dese el 18 y el 20 de mayo de 2018 el III Congreso Internacional sobre
Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, O_LIVE!, un evento científico de carácter internacional organizado por la Universidad de Jaén y financiado por la Diputación Provincial de Jaén. Al mismo tiempo, cuenta con la participación de la Red Iberoamericana de Investigación y formación de Postgrado en Olivar y Aceites de Oliva, RIBOLIVA y, se desarrollará en el nuevo Museo Íbero de Jaén.

Siguiendo la senda de los dos congresos previos, el presente será uno de los eventos
científicos más importantes del mundo sobre los aceites de oliva vírgenes y la salud y
contará con algunos de los principales expertos del mundo en esta materia. Aunque se
trata de un evento eminentemente científico, esta edición cuenta con una importante
vertiente divulgativa, dirigida a profesionales relacionados con la salud, la alimentación
y la gastronomía, así como al público general. El objetivo es exponer los últimos
avances científicos unidos a las evidencias consolidadas que apoyan los beneficios de
los aceites de oliva vírgenes y del olivar para la salud en todas sus vertientes: humana y
medioambiental.