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10 Noviembre 2020
La Hostelería busca su sitio en estos momentos tan duros que estamos pasando. Sabemos que tenemos que convivir con este virus durante un tiempo, pero también vivir. Y socialmente no podemos prescindir de los restaurantes y de esta parte de la cultura que, por otro lado, ha generado tanto orgullo y tanto prestigio a España.
Adjuntamos varios enlaces donde podeis leer reflexiones, prensamientos y situaciones de varios de nuestros socios y de expertos en hostelería:
- Joan Roca: “No podemos cargarnos un sector de esta manera. No se pueden tomar las medidas de una manera tan frívola”
- Francis Paniego: "La solución es la cohabitación con el virus"
- Albert Raurich: ¿De verdad me están diciendo que nosotros somos el problema?
- Benjamín Lana: Llegará un día.
- Benjamin Lana: Daños colaterales.
- Jose Carlos Capel: La hostelería española y los grandes retos del futuro
- Joxe Mari Aizega: "La importancia de la I+D en el sector gastronómico y la colaboración con la industria alimentaria"
- Pedro Subijana: "Nunca he sido un adulador y eso, a veces, ha jugado en mi contra"
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