Euro-Toques Internacional fue fundada por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. 

Nuestra asociación nació con un objetivo claro: defender la calidad, el sabor y el patrimonio culinario frente a la creciente estandarización alimentaria. La cocina es cultura y debe ser protegida como tal.

Desde sus orígenes, Euro-Toques España se ha consolidado como un espacio de encuentro y reflexión para cocineros comprometidos con el producto, el territorio y la transmisión del conocimiento culinario. 

En el 40 Aniversario de nuestra asociación, Euro-Toques España reafirma su vocación: apoyar una gastronomía honesta, sostenible y con raíces, dando voz a los profesionales que entienden la cocina no solo como técnica, sino como legado cultural y herramienta de futuro.

Después de un intenso año de patrocinio en el que LACRÈME estuvo presente prácticamente en todos nuestros eventos, nuestra presidenta, Maca de Castro, y el fundador y CEO de LACRÈME, Guille Viglione, rubricaron la prolongación de ese patrocinio por un año más.

Este patrocinio se caracteriza por no ser de carácter económico, sino por ser un win-win: ambas organizaciones ofrecen servicios que interesan y benefician a la otra parte. LACRÈME participará en los eventos que la asociación de cocineros programe a lo largo de 2026 y Euro-Toques contará nuevamente con un aliado en la creación de contenidos. 

Este acuerdo de patrocinio con Euro-Toques España forma parte de la filosofía de LACRÈME, que ha encontrado en esta asociación de cocineros y cocineras el aliado perfecto para seguir poniendo en valor la gastronomía española.

El pasado 12 de diciembre Mantala organizó un emotivo homenaje en el Basque Culinary Center a nuestro presidente de honor y socio fundador Pedro Subijana, para celebrar su trayectoria de más de 50 años al frente de la cocina vasca y su papel fundamental en la evolución de la gastronomía. 

La cena fue elaborada por cocineros y cocineras de Mahaia Kolektiboa, entre los que se encontraban varios de nuestros socios: Aitor Arregi (Elkano), Iñigo Lavado (Itzuli) y Gorka Txapartegi (Alameda), junto a sus equipos y estudiantes de Basque Culinary Center. Tampoco faltaron a la cita otros socios como Elena Arzak, Diego Guerrero, Pablo Loureiro e Hilario Arbelaitz.

La Región de Murcia será anfitriona de nuestra próxima Asamblea Nacional, que se celebrará los dias 19 al 21 de abril de 2026.

Estamos preparando con mucha ilusión este nuevo encuentro junto con nuestros socios y socias de Murcia. Además tendremos la oportunidad de conocer un poco más esta región  ya que disfrutaremos de diferentes localizaciones.

Apuntad las fechas en vuestras agendas. ¡Os esperamos!

Maca de Castro, presidenta de Euro-Toques, ha recibido en su restaurante de Mallorca a Paz García y Román Knörr, consejera delegada y director comercial y de marketing, de Cafés Toscaf para refrendar su compromiso con nuestra asociación un año más.

Tras la rúbrica, los representantes de Cafés Toscaf pudieron disfrutar de las elaboraciones de nuestra presidenta en su restaurante en Alcúdia.

Cafés Toscaf, fundada en 1954, es una empresa asturiana de propiedad familiar. Además de café, comercializa té (con la marca Barton), infusiones, azúcar y chocolate. 

Desde Euro-Toques queremos agradecer a Cafés Toscaf su apoyo y confianza.

CAFÉS TOSCAF