Ayer celebramos en Cartagena, Región de Murcia, la rueda de prensa de la presentación de nuestra XIV Asamblea Nacional, que, en el marco de su 40 aniversario, se celebrará los próximos días 19, 20 y 21 de abril en la misma ciudad, Cartagena. En la presentación, que tuvo lugar en el ayuntamiento, contamos con nuestra presidenta, Macarena De Castro, el delegado autonómico Pablo Martínez, la Alcaldesa de Cartagena Noelia Arroyo, el director general de ITREM Juan Francisco Martínez y muchos de nuestros socios de la región, entre otros. Una gran oportunidad de apoyo, promoción y una previa de lo que serán los tres dias de asamblea.

Toda la información de la asamblea en el link a continuación: https://asamblea2026.euro-toques.es

 

 

Tras más de 25 años en Villa Yeyette, estamos felices de anunciar que la oficina física de Euro-Toques se encontrará a partir de ahora en el nuevo edificio del Basque Culinary Center GOe, Gastronomy Open Ecosistem. Ubicado en la Avenida de Navarra, muy cerca de la playa de la Zurriola, el nuevo centro se centra en la gastronomía y busca crear un futuro a través de la innovación y la sostenibilidad.

Creemos que estar dentro de este proyecto y de esta manera será muy beneficioso para todos nosotros como para vosotros, así que estaremos felices de recibiros siempre que queráis pasaros a conocer el edificio y la oficina.

Avenida Navarra, 9

20013 SAN SEBASTIÁ, Guipúzcoa.

 

 

Desde Euro-Toques nos complace anunciar que las inscripciones para la XIV Asamblea Nacional quedan abiertas.

En la página web oficial de la asamblea encontraréis tanto el saludo de nuestra presidenta, como el programa de los tres días (19, 20 y 21 de abril), la inscripción, etc. Todo aquel que quiera inscribirse e informarse acerca de alojamientos y muchas cosas más además de las anteriormente mencionadas, podrá hacerlo a través de este link: https://asamblea2026.euro-toques.es/

Adjuntamos las bases del X Premio Compromiso Euro-Toques que se otorgará en la Asamblea Nacional de abril en Cartagena-Murcia.

Desde Euro-Toques seguimos y seguiremos trabajando en la defensa y proteción de todos los productos y especies amenazadas. 

Debemos gestionar nuestra despensa natural con conciencia. Anunque proteger no siempre es sinónimo de restringir, si queremos recuperar la anguila europea, dada la gravedad extrema de su situación actual, no queda otra alternativa que el cese inmediato de su pesca y consumo.

Las comunidades autónomas han tenido casi dos décadas para aplicar medidas eficaces, incluidas las de restauración de hábitat, que eran un pilar central del reglamento. Sin embargo, ahora se afirma que "hay que incidir más en las medidas ambientales", como si el tiempo no hubiera pasado y como si la inacción no tuviera consecuencias. Ante este escenario, resulta inevitable una pregunta incómoda: 

¿Cómo puede calificarse de "sostenible" una pesquería ciando la comunidad cintífica advierte que, con estos niveles de escape y mortalidad, la recuperación de la anguila es sencillamente imposible?                                                                                                             

Los datos hablan por si solos y seguiremos trabajando en base a ellos.                                                                                      

Euro-Toques Internacional fue fundada por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. 

Nuestra asociación nació con un objetivo claro: defender la calidad, el sabor y el patrimonio culinario frente a la creciente estandarización alimentaria. La cocina es cultura y debe ser protegida como tal.

Desde sus orígenes, Euro-Toques España se ha consolidado como un espacio de encuentro y reflexión para cocineros comprometidos con el producto, el territorio y la transmisión del conocimiento culinario. 

En el 40 Aniversario de nuestra asociación, Euro-Toques España reafirma su vocación: apoyar una gastronomía honesta, sostenible y con raíces, dando voz a los profesionales que entienden la cocina no solo como técnica, sino como legado cultural y herramienta de futuro.

Después de un intenso año de patrocinio en el que LACRÈME estuvo presente prácticamente en todos nuestros eventos, nuestra presidenta, Maca de Castro, y el fundador y CEO de LACRÈME, Guille Viglione, rubricaron la prolongación de ese patrocinio por un año más.

Este patrocinio se caracteriza por no ser de carácter económico, sino por ser un win-win: ambas organizaciones ofrecen servicios que interesan y benefician a la otra parte. LACRÈME participará en los eventos que la asociación de cocineros programe a lo largo de 2026 y Euro-Toques contará nuevamente con un aliado en la creación de contenidos. 

Este acuerdo de patrocinio con Euro-Toques España forma parte de la filosofía de LACRÈME, que ha encontrado en esta asociación de cocineros y cocineras el aliado perfecto para seguir poniendo en valor la gastronomía española.

Maca de Castro, presidenta de Euro-Toques, ha recibido en su restaurante de Mallorca a Paz García y Román Knörr, consejera delegada y director comercial y de marketing, de Cafés Toscaf para refrendar su compromiso con nuestra asociación un año más.

Tras la rúbrica, los representantes de Cafés Toscaf pudieron disfrutar de las elaboraciones de nuestra presidenta en su restaurante en Alcúdia.

Cafés Toscaf, fundada en 1954, es una empresa asturiana de propiedad familiar. Además de café, comercializa té (con la marca Barton), infusiones, azúcar y chocolate. 

Desde Euro-Toques queremos agradecer a Cafés Toscaf su apoyo y confianza.

CAFÉS TOSCAF