FITUR: EL VIAJE EMPIEZA EN LA MESA

05 Enero 2026

Del 21 al 25 de enero IFEMA Madrid vuelve a convertirse en el gran escaparate del turismo global, y también en un punto de encuentro donde la gastronomía ocupa un lugar central. La feria ya no se limita a mostrar destinos: propone experiencias, relatos y formas de viajar donde comer bien es parte esencial del camino. Cocinas regionales, productos con identidad y discursos ligados al territorio se abren paso entre stands y agendas de actividades.

En este contexto, la gastronomía se presenta como un lenguaje común que conecta cultura, paisaje y economía local. Comunidades autónomas y países invitados organizan demostraciones culinarias, catas y presentaciones para contar quiénes son y cómo se viven desde la mesa. Aquí la cocina deja de ser complemento y se convierte en argumento, capaz de fijar memoria, generar vínculos y diferenciar territorios en un mercado global cada vez más homogéneo.

En esta edición, chefs vinculados a Euro-Toques vuelven a tener presencia en diferentes actividades y presentaciones, reforzando ese mensaje de cocina comprometida con el origen, la calidad y la identidad cultural. Su participación subraya una idea que Fitur ya asume como propia: viajar también es sentarse a la mesa y entender un lugar a través de quienes lo cocinan.